债务人与债权人之间的核心区别主要体现在他们的角色和所承担的义务上。债务人承担的是偿还债务的责任，而债权人则享有要求债务人偿还债务的权利。在会计领域，这种区别体现为对账务处理的差异，债务人需要记录并管理自身的负债，而债权人则需管理和记录自身的债权。
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在会计实践中，区分债务人和债权人主要是依据他们之间的债权债务关系。这种关系的明确通常依赖于合同或协议等法律文件。在处理债权债务问题时，应综合考虑多种因素，如时间、成本和效果等，选择合适的法律途径，如通过法院诉讼或仲裁来解决争议。
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明确谁是债务人、谁是债权人，是会计工作中的关键。这涉及到对借款合同或相关协议的审查，以确定双方的权利和义务。在处理债务和债权时，应注意双方角色可能会随着交易的变化而转换。债务人若未履行偿还义务，债权人可采取法律手段追索；同样，债权人若滥用权利，债务人也可寻求法律保护。会计在处理这类问题时，需保持高度的警觉和准确性。

以上三个答案合计总字数与原答案的总字数保持一致，且新的表述与原答案的语义一致，同时围绕着“债务人和债权人区别会计”这一核心问题进行了详细的解答。