餐饮员工辞职不可简单人走账清，需依法结算。依据《劳动法》，员工离职应结清工资等，但未经交接擅自离开可能导致纠纷。《劳动法》规定，未及时处理可能面临劳动仲裁及赔偿。
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餐饮员工辞职需依法结算。1.提前通知：员工应提前告知，便于安排交接。2.协商结算：与雇主协商工资、奖金等结算事宜。3.办理离职：完成工作交接，签署离职文件。4.如有争议：先调解，后仲裁，保障权益。
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餐饮员工辞职应依法处理，方式有协商、调解、仲裁等。协商不成可寻求劳动部门调解，仍无法解决则申请劳动仲裁。根据具体情况选择最合适的方式，确保双方权益。